Почему пищевые ароматизаторы не вредны для здоровья

Натуральные пищевые ароматизаторы, которые входят в состав большинства пищевых продуктов, вызывают вопросы у многих потребителей. Принято считать, что пищевые добавки вредны. Особенно если они получены лабораторным методом, но при этом максимально приближены к натуральному. Но так ли это на самом деле?

Как часто встречаются ароматизаторы в пищевой продукции

Исследования показали, что массовая доля ароматизаторов в пищевых продуктах незначительна – на каждую тысячу килограмм еды приходиться не более 0,6 килограммов ароматизаторов. При этом всего 25 грамм из них являются искусственными, а остальные человек получает из растительной пищи – фруктов, ягод и пряных трав.

Такой объем веществ не смог бы нанести вред организму человека, даже если бы вещества относились к классу токсичных продуктов. Но о негативном влиянии на здоровье не может быть и речи – все категории ароматизаторов проходят тщательные проверки и многочисленные испытания, сертифицируются и только после этого используются в пищевой промышленности.

В продукты добавляются исключительно вещества из разрешенного списка, которые имеют необходимые допуски, прошли тщательный контроль и полностью безопасны для человека.

Ароматизаторы – что это

Натуральные ароматизаторы – это те вещества, которые получают из растительных и животных продуктов путем переработки., промышленные ароматизаторы абсолютно безопасны, но изготавливаются в условиях лаборатории, их химическая формула полностью соответствует формуле аналогичного натурального ароматизатора.

Отличить эти два вида добавок невозможно даже при тщательном лабораторном исследовании. Основная задача таких компонентов – снижение стоимости сырья без потери качества, так как очень многие натуральные ароматы практически недоступны для широкого потребителя из-за высоких затрат на их получение.

Все натуральное – полезно

Одно из самых распространенных заблуждений – это высказывание о том, что все натуральное несет в себе исключительно полезные свойства. Но мало кто знает, что концентрированные вытяжки из некоторых растений, например, мяты, могут нанести не только пользу, но и вред для здоровья человека. Именно поэтому самостоятельное изготовление вкусоароматических добавок – не самый лучший эксперимент.
Натуральные ароматиаторы, использующиеся при изготовлении продуктов, проходят тщательный контроль, несколько степеней очисток и имеют слабую концентрацию. Именно поэтому ароматизаторы, изготовленные в лабораториях, полностью безопасны.

Чрезмерная доза – какая она

Многие задаются вопросом, можно ли отравиться продуктом, если туда добавлено чрезмерное количество ароматизатора. Ответ прост – объем ароматизатора варьируется от 0,1 до 2% от общего веса продукта, а это абсолютно безопасное количество. Добавление большего объема исключено – большое количество ароматического вещества не улучшит и обогатит вкус продукта, а наоборот его ухудшит.