Рецепт недели: тушеный картофель с курочкой в мультиварке
Это одно из базовых домашних блюд. Когда-то еще моя бабушка готовила его в печке, как и положено — в глиняном горшочке. Потом в чугунке. Потом на плите. В моем случае прогресс прошел дальше всех — я картошку готовлю в мультиварке, в антипригарном тефлоновом «котле». И получается вкусно, ничуть ни хуже, чем в горшочке!
Наверное, в каждой семье картошку тушат немного по-своему. Я расскажу про наш рецепт. Даже моя подруга диетолог оценила его. Попробуйте приготовить это полезное блюдо и вы!
Этот рецепт рассчитан на кастрюлю около 4 литров в объеме.
Ингредиенты
- курица (3–4 окорочка)
- картофель (штук 10)
- несколько помидоров
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2–4 столовые ложки сметаны
- 3 столовые ложки муки
- соль, перец, лаврушка, зелень
Рецепт приготовления
Тушеная картошка в мультиварке готовится просто:
- Налейте в мультиварку воды (до половины), положите курицу и выберите «Варку», «Суп» или «Тушение» на час.
- Добавьте порезанный на части картофель, измельченные помидоры (тут можно брать как свежие, так и консервированные). Отправьте на той же программе вариться еще часик, если картошка старая, или минут на 30, если молодая.
- Тем временем приготовьте зажарку из мелко порезанного лука и натертой морковки. Ее можно сделать заранее в мультиварке, а можно — параллельно в сковороде.
- Теперь займитесь мукой. На сухой, чистой разогретой сковороде поджарьте ее, постоянно помешивая, до тех пор, пока она не станет приобретать коричневатый оттенок. Влейте на сковороду сметану (лучше — домашние сливочки) и протушите ее с мукой около минуты.
- Добавьте обе зажарки в картошку, посолите ее, и специи не забудьте.
- Вот и все! При подаче посыпьте свежей зеленью.
Если хотите, можете поэкспериментировать со специями, например, добавив в свой рецепт сушеный корень сельдерея или розмарин. Вкус привычного домашнего блюда очень изменится.
Тушеная картошка в мультиварке получается очень сытной. Помидор придаст легкой кислинки, а мука — загустит блюдо.
Приятного аппетита!